Терруар как космодром: как вывести вино на премиальную орбиту на примере Фанагории. Дегустация c Игорем Сердюком
Сегодня потребитель открывает для себя не только вкусовую гармонию вина, но также хочет почувствовать его аутентичность и оригинальность, которую может передать только терруар.
Современный премиальный класс вин - это в первую очередь точное знание о том, что находится в бутылке. Минеральные элементы, фенольные соединения, уникальные органалептические свойства - все это зависит от свойств земли, на которой растет лоза.
Опыт Фанагории показал, что серьезному предприятию и масштабному производству в формировании концепции необходимо опираться на терруар, изучая который, мы выводим вино на премиальную орбиту для требовательного и взыскательного потребителя.
Терруарные вина - это шанс услышать голос родной земли, которая оставляет нам щедрое наследие.
Модератор
Игорь Сердюк,
Главный редактор портала «Вино.ру»
